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Loja e e-commerce para cervejeiros, especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit para cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, ... Além de loja para cervejeiros, somos uma brewshop para todos os tipos de fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Kit Grãos para Cerveja Artesanal American Lager para 20l

Código: 6719
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Kit Grãos para Cerveja Artesanal American Lager para 20l

 

Kit American Lager é o estilo mais consumido no mundo com alta drinkability, uma cerveja límpida, com coloração dourada e ela possui o equilíbrio perfeito entre o malte e adjuntos sem um sobrepor o outro o que faz com que agrade diversos paladares.

OG: 1046

IBU: 12,5

Cor: 6 EBC

ABV: 4,5%

 

Passo 1: Mostura e Lavagem

- Misturar o malte, milho e arroz em 11 litros de água a 70oC

- Deixar a 63oC durante 50 minutos

- Deixar a 72oC por 10 minutos

- Deixar a 75,6oC por 10 minutos

- Recircular até clarificar

- Lavar o bagaço com mais 21L de água a 78oC

 

Passo 2: Fervura, Adição de lúpulo e resfriamento

- 60 minutos, 5gr Lúpulo Polaris;

- 0 minutos, 10gr Lúpulo Polaris

Resfriar até a temperatura de inoculação: 12oC

Densidade Original esperada: 1.046

 

Passo 3: Fermentação

- Adicionar a Levedura TeckBrew 81 - American Lager (12oC)

- Iniciar a fermentação à 12oC;

- Quando a fermentação finalizado aumentar gradualmente a temperatura para 16oC, fazendo o descanso de diacetil por 3 dias.

Densidade Final esperada: 1.010

 

Passo 4: Maturação

- Maturação na faixa dos 0-5oC por mais 14 dias pelo menos

 

Passo 5: Carbonatação 

Engarrafar com 6g de açúcar cristal por litro de cerveja e aguardar 15 dias em temperatura ambiente a carbonatação Volume estimado engarrafado: 20L

Sua cerveja está pronta. Proost!

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