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Loja e e-commerce para cervejeiros, especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit para cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, ... Além de loja para cervejeiros, somos uma brewshop para todos os tipos de fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Kit Grãos para Cerveja Artesanal Belgian Blond para 20l

Código: 2393
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Kit Grãos para Cerveja Artesanal Belgian Blond para 20l

Todos os nossos kits grãos vem com todos os ingredientes necessários, nas medidas corretas. Contém os maltes em grãos, lúpulos, leveduras e outros ingredientes dependendo do tipo de cerveja que vc estiver escolhendo.

Cerveja com notas de grãos e biscoito oriundas do malte e de especiarias da levedura tornam essa cerveja rica e complexa. Cor dourada, teor alcoólico alto e corpo médio.

OG: 1071

IBU: 28

Cor: 5 SRM

ABV: 7%

 

Passo 1: Mostura e Lavagem

- Moa o grãos

- Sacarificação: Aqueça 15L de água até 74C. Jogue os grãos moídos na água aquecida e misture até homogeneizar. Deixe descansar por 60 min em 69C.

- Mash Out: Aqueça a mistura até 76C e descanse por 10 min.

- Lavagem:  Recircule o mosto até clarificá-lo e então faça a lavagem dos grãos para retirar todos os açúcares utilizando 18L de água a 76C.

 

Passo 2: Fervura

- Depois de extraído o açúcar do malte através da mostura e lavagem, filtre o mosto para a tina de fervura e comece a aquecer. Ao iniciar a fervura deve-se começar a contar 60min e fazer as adições de lúpulo.

Volume estimado após a fervura: 24L e densidade estimada: 1.071 SG

 

Passo 3: Resfriamento e preparo para Fermentação

- Resfrie o mosto a temperatura de 18C - 25C.

- Transfira o mosto para o fermentador.

- Reidrate a levedura em 100ml de água estéril entre 25C a 30C por 20min.

- Misture a levedura até virar um creme e inocule no mosto resfriado.

Volume estimado no fermentador: 22L

 

Passo 4: Fermentação e Maturação

- Fermentação: 10 dias a 18C

- Maturação a frio na faixa dos 5C por mais 15 dias

Densidade final esprada: 1.018 SG

 

Passo 5: Carbonatação

- Adicione de 6-8g de açúcar ou dextrose por litro.

- Engarrafe e deixe carbonatar a temperatura de 18C por 14 dias

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