Sobre a loja

Loja e e-commerce para cervejeiros, especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit para cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, ... Além de loja para cervejeiros, somos uma brewshop para todos os tipos de fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Malte Catarinense Dextrina 100g

Código: 6093
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Malte Dextrina

Malte de cevada, de cor clara, com perfil sensorial suave, que remete a leve maltado e leve dulçor. No início da secagem as condições de temperatura e umidade são ajustadas para otimizar a ação das enzimas do malte verde. Ao término desta primeira etapa o endosperma amiláceo do grão está parcialmente liquefeito e a secagem prossegue então em temperaturas um pouco mais elevadas favorecendo a caramelização dos açúcares formados anteriormente. Seu principal uso é para aumentar a sensação de corpo da cerveja, além de também favorecer a retenção de colarinho. Não possui atividade enzimática.

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