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SWAEN©MELANY
Obvious choice for colouring and malty flavours for every type of beer. Allows the flavour of malts to come through, especially biscuit hints. Also imparts bread scent and taste. Similar to Munich malt but with more intense aroma.
RESULTADO
Strong, sweet malt flavour, golden hue produces excellent Pilsner, Lager, Ale.
COR
Lovibond 23 – 30
EBC 60 – 80
TABELA DE EQUIVALÊNCIA
|
Nome |
ECB |
% USO |
|
Swaen Melany |
60-80 |
20% |
|
BEST Melanoidin |
61-80 |
50% |
|
Château Melano |
75-85 |
20% |
|
Weyermann Melanoidin Malt |
60-80 |
20% |
|
Parameter |
Unit |
Min |
Max |
|
Moisture |
% |
4.5 |
|
|
Extract (dry basis) |
% |
77 |
|
|
Wort colour |
EBC(Lov.) |
60(23) |
80(30) |
|
pH |
5.5 |
5.8 |
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