Sobre a loja

Loja e e-commerce para cervejeiros, especializada em equipamentos e insumos para produzir cerveja artesanal com o melhor preço: com kit para cerveja artesanal, lúpulos, maltes, fermentos, beer kit, post mix, moedor de grãos, kit cerveja IPA, APA, Pilsen, ... Além de loja para cervejeiros, somos uma brewshop para todos os tipos de fermentados como queijo, vinho, hidromel, kombucha, cidra...

Malte Swaen Pilsner 100g

Código: 4221
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SWAEN©LAGER
Com a cor mais leve, este malte pode ser facilmente utilizado em uma infusão única. Forte e com doce sabor de malte, possui a perfeita característica para ser usado como malte base. Traz dulçor de malte e poder enzimático.

RESULTADO
Seu forte e doce sabor de malte, com tonalidade de dourado claro produz excelentes Pilsners e Lager.

COR
Lovibond 1,7 – 2,1
EBC 3 – 4

TABELA DE EQUIVALÊNCIA

Nome

ECB

% USO

Swaen Lager

3-3.5

100%

BEST Pilsen Malt

3-4.9

100%

Castle Malting

n.a.

n.a.

Pilsner Malt

2.5-4.5

100%

 

Parameter 

Unit

Min

Max

Moisture

%

 

4.5

Extract (dry basis) 

%

81

 

Wort colour 

EBC(Lov.)

3(1.7)

4(2.1)

Total protein 

%

9.0

11.5

Soluble protein 

%

3.5

4.4

Kolbach index 

%

35

45

Hartong 45° 

%

34

43

Viscosity

mPa.s

 

1.6

Beta glucans 

mg/l

 

250

pH

 

5.9

6.1

Diastatic power 

WK

250

 

Friability

%

80

 

Glassiness (whole grains) 

%

 

2.5

p-DMS

 

 

5.0

NDMA

ppb

 

2.5

Filtration

 

Normal

Saccharification

Minutes

 

10

Calibration: - above 2.5 mm 

%

90

 

Calibration: - rejected 

%

 

2.0

AAL

%

81

 

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